台風25号が関東地方に接近中ですが……
さっきまでは風もなく小雨程度でしたが、今急に雨足も強くなってきました。
ただ風は全くありません。
雨雲レーダーで雲の流れを確認してみたら、この後はずっと危険な雲の流れが続きそうです（緑・黄色・真っ赤）
ただ細長い雨雲なので、近場でも降っていたり小雨だったり、少し先はザーザー降りだったりと……地域によって雨の降り方も違ってきそうです。
私の住むボロアパートは賃貸だから実家と同じボロでもそこまで心配はしていないのですが、実家の掘っ立て小屋は暴風に耐えられるのかが一番心配です。
雨ももちろん心配なのですが、暴風でボロ屋の屋根が吹き飛ばされて、ご近所さんに迷惑をかけたりしたらと……
とても不安😢
実家の掘っ立て小屋が持ちこたえるのを今は祈るばかりです。
「もやし」の匂い
最近よく「もやし」を購入しています。
でも少し前までは、もやしってあまり好きじゃなかったんです。
消費期限近くなった「もやし」の独特な匂いが特に。
消費期限内なのに袋を開けたら「これ大丈夫？」と思ったりすることもあって、貧乏人の味方食材なのは分かっていても好んで購入しませんでした。
もやしの独特なにおい
収穫後も生きて呼吸・代謝を続けていることが主な原因です。
＊もやしって生きていたんですね。今初めて知りました😆
密閉された袋の中でももやしは呼吸をしており、ガスや成分がこもることで独特の青臭さや発酵臭を感じることがあります。
温度が上がると呼吸が活発になり、袋の中の酸素が不足して「嫌気呼吸」に切り替わります。その結果、アルコール臭や酸っぱい臭い（酢酸臭）が発生しやすくなります。
食べられるかどうかの見分け方食べられる状態
軽く洗ったり下茹でしたりしてにおいが消える場合や、消費期限内であれば問題なく食べられます。
洗っても強い酸っぱい臭いや異臭が消えない、全体が茶色く変色している、触るとぬめりや糸を引いている場合は傷んでいるサインです。食べるのをやめましょう。
＊上記はAIの回答です。ご了承ください。
最近ハマっている「もやし炒め」
もやしの匂いやちょっと酸っぱいような（腐ってた？😁）味がいつも気になるので、焼きそばに入れたり、野菜炒めで味付け濃い目にしたりして食べるくらいでした。
でも、最近「粉末だしの素」を入れて炒めてみたら……
もやしの単体炒めが大好きになってしまいました😊
いつも行っているドラッグストアで1袋19円（税別）のもやし。
安価なのは分かっていても、もやしの独特な匂いがあまり好きじゃなかったので滅多に購入しませんでした。
しかし‼
この「もやし炒め」にハマってからは、実家分も含めて必ず3袋（おひとりさま3袋まで）購入してしまうほど大好きになりました😊
難しい工程は一切ありません。
もやし1袋を油で炒めて、味付けに「粉末だしの素」を1袋、醤油を小さじ1、削り節を少々（二つまみ程度）入れていつも通りに炒めるだけ。
器に盛ったら削り節をさらに振りかけたら完成です😊
粉末だしが効いているので、あの独特な匂いも感じないし、もやしに出汁もしっかり染みて本当に美味しいんです‼
もやし1袋、ペロッと一人で食べれちゃいます(笑)
ヤマキ だしの素 204g
以前はメーカー関係なくスーパーで特売されている「だしの素」を使っていたんですが、やっぱりヤマキの粉末だしの素の味が自分の好みに合っているみたい。
ヤマキの粉末だしの素は、この物価高でも安定の安価😁
ヤマキ 徳一番削りぶし 120g
最近、削り節はこれ一択になってます。量も120gと大容量‼
価格は少し（数十円くらい）上がったかもしれませんが、この量と味なので本当におススメです‼
私はヤマキを使用していますが、粉末だしはどこのメーカーでもOKです（顆粒よりも粉末がおススメです）
是非一度「もやしの粉末だしの素炒め」お試しください😊
今日はウェザーニュースと雨雲レーダーを見ながら過ごす1日になりそうです。
夜のお掃除のバイトは……今のところ何の連絡もないから、午後から通常出勤になりそう😢
午後から雨足も強くなる予報。
夜は大丈夫なのか？無事に帰宅できるのか？私……
それよりも実家の掘っ立て小屋が心配で心ここにあらずな1日になりそうです。
今もウェザーニュースを見ていたら、現在でも既に冠水している地域もあるみたいです。
これ以上酷くならないってことはなさそうで、午後からは更なる被害が増えそう😢
今は大きな被害に繋がらないことを祈ることしかできません。
今日も読んで下さりありがとうございました。
みなさまの応援が私の日々の活力になっています😄
＊読者登録してくださると、更新があった際にお知らせが届きます。
