今日は「最近食べたもの日記」です。
今回の自宅生活中、前半は疲れがたまりすぎて自炊する気力がなかったのですが、後半は疲れよりも飢えの方が上回り「何か食べたい」欲求で自炊することができました😁
今週購入した野菜は「白菜」
白菜1/2カットだと使いでもあり料理にボリュームもでるからいっぱい食べたい欲求も満たされました😊
白菜とウインナーの塩こんぶパスタ
白菜とウインナーを炒めて軽く塩コショウで味付け。
食べる直前に塩こんぶを混ぜるとちょうどいい味付けになりました。
差し入れ 豚のみそ漬けどんぶり
日中のお掃除のバイト先で差し入れに頂いた「豚のみそ漬け」
生き返るほどに美味しかったです😊
1枚焼いたあとに豚のみそ漬けからでた脂で白菜も炒めました。
お掃除のバイト先の大家さん、私が実家へ高齢両親の介護当番に行っていることを知っています。
いつも家族分の差し入れをくださるんです（私が先に1枚食べたから1枚少ないですが😅）
優しい心遣いに幸せ感じています。
白菜のお好み焼き風
いつものお好み焼き。
卵1個ものせて焼きました。
キャベツもいいけど白菜も水分と甘みがあって美味しかったです。
今回は強力粉と米粉を合わせてみたんですが、薄力粉よりも強力粉と米粉を合わせて焼くお好み焼き生地の方が外側カリっとした食感が私は好きでした。
手作りおやつ コーヒーロールパン
見た目ちょっと残念ですけど😅
手ごねパン生地でコーヒーロールパンを作りました。
ちょっと発酵時間が足らなかったのか？あまり膨らまなかった😢
このパン生地はいつも作っている「フライパンでパン」の生地で作りました。
オーブン無しでも作れる フライパンでパン
https://simplecarelife.blogspot.com/2020/11/blog-post_16.html
＊今回のパンはオーブン焼きです。
高齢母用に時々購入しているスティックコーヒー。
今回はスティックコーヒー1本とマーガリンを合わせてコーヒークリームを作りました。
ふわっと感が足りないパンの出来上がりは残念でしたが、夜のお掃除のバイトの待ち時間に食べたりして、糖分補給とイライラ解消にはピッタリでした😊
今回の自宅生活中、他にも豆乳スープや白菜の浅漬けなど食べたりして1/2カット白菜も無事に消費できました。
白菜いっぱい食べたけど、白菜は95%は水分なので罪悪感も軽減されます。
けどそれ以上に麺類や白米に粉物食べていたら意味なしですけど😆
今回もご飯を満腹に食べれて息していられたことに感謝の記録でした😊
今日も読んで下さりありがとうございました。
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