クリームチーズ……最近高いですよね😅
以前は時々ですがチーズケーキなどを手作りしていたこともありましたが、最近はクリームチーズや卵も高くなって……
手作りケーキはほとんど作れなくなりました。
「作らない」じゃなくて「作れない」のが悲しい響き😢
でも、時々YouTube動画などを連続再生していると「材料2つで簡単‼もうクリームチーズは買わない‼」というタイトルの動画を見かけることがあって、それなら私も作ってみようか？と……
作ってみようかと思ったらすぐにでも作りたくなってしまう私。
早速いつも購入しているローソンストア100の無糖ヨーグルトを購入してきて作ってみました。
材料2つでクリームチーズって本当？
材料はプレーンヨーグルト400gと塩３ｇです。
水切りする容器が必要なので、私はいつも使用しているザルにキッチンペーパーを用意しました。
まずはヨーグルトの容器の中に塩を入れてよ～く混ぜ合わせます。
ザルに入れてヨーグルトをキッチンペーパーで包み込むようにします。
さらに上にキッチンペーパーをかぶせる。
ヨーグルトをしっかり水切りするために、ビニール袋に水を入れて重し代わりにします。
ビニール袋に水を入れた重しだと、ザルにシンデレラフィットするので満遍なく水切りできるので便利ですよ。
この状態で1日冷蔵庫に入れて水切りしました。
1日経って水切りできたヨーグルトの画像を撮り忘れました(笑)
その原因は……
はっきり言って、ただの酸っぱい水気のないヨーグルトクリームだったから😁
これは……全然クリームチーズではないです。
見た目は上記のパンに挟んであるクリームなので、一見クリームチーズみたいに見えるのですが、味は別物。
クリームチーズに近い味でもなく、全く美味しくありませんでした😂
でも、美味しくなくても量がかなり残っていたので、少し調味料を加えてみることにしました。
粉糖、実家の庭木で採れたレモンの砂糖漬けを冷凍してあるので、そのレモン汁を加えてみました（量は目分量）
結果、少しだけレアチーズケーキのような味に変わりました‼
「ミスターイトウ」のバタークッキーに挟んでから冷蔵庫で冷やしておきました。
これは3時間くらい冷やしたものですが、クッキーが湿ってきて簡単にカットもできるくらいになっていました‼
バタークッキーと一緒に食べると、レアチーズケーキっぽいヨーグルトケーキで美味しかったです。
最初は丁寧にバタークッキーに挟んでいましたが、残りはクッキーを砕いて上からヨーグルトクリームのせて食べました(笑)
結果、こっちの方が手間暇もかからず、クッキーのサクッとした食感とヨーグルトクリームのしっとり感を味わえて美味しかったです😁
まとめ
水切りヨーグルトと塩でクリームチーズは本当？
の検証みたいになってしまいましたが、自分で作ってみて分かったのは……
クリームチーズはメーカーさんの美味しい商品を買いましょう‼
という結論になりました(笑)
「生乳100％のヨーグルトで作ったらもっとクリームチーズっぽくなるのでは？」とも思ったのですが、生乳100％のヨーグルトの値段を調べたら明らかにメーカーのクリームチーズを買った方が安いなって思ったのでした。
手間暇かけて、水切りしたら内容量もほぼ同じ、だったらメーカーさんのクリームチーズ買った方がいいよね。って思ったのでした😁
みなさんもクリームチーズが食べたくなったら……メーカーさんの美味しいクリームチーズを購入するのをお勧めします😊
ただ、ヨーグルトクリームとして食べるのだったら水切りヨーグルトはおススメです。
安いヨーグルトでも水切りしてクリーム状にしてから、砂糖やレモン汁を加えるだけでレアチーズケーキのクリームっぽくなります。
水切りしたホエーは、牛乳と砂糖加えてラッシーとして飲んでも美味しいですよ。
ですが、今回の「水切りヨーグルトと塩」だと、ホエーはしょっぱいからラッシーにして飲むことはできないので、スープ料理などにしか使用できません。
結論「水切りヨーグルトと塩でクリームチーズ」
出来たても美味しくもないし、ホエーの無駄も多いし、洗い物も多いので……
今後作ることはないな。と思ったのでした😁
今日も読んで下さりありがとうございました。
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