以前いただいたミックスナッツのアーモンドを使って、先日アーモンドの皮をむいてスライスアーモンドなどを作りました。
皮付きのままお菓子に混ぜ込むのも美味しいけど、皮をむくと苦みもなくなります。
またマフィンやマドレーヌなどにのせるスライスアーモンドなどは見た目も綺麗だから、時間があったGW中にアーモンドの皮むきをしてみました。
素焼きアーモンドの皮むき
今回はアーモンド80gくらいで作りました。
沸騰したお湯にアーモンドを入れて、1分くらい茹でるだけ。
ザルにあげて水気を切ります。茹でることでアーモンドの皮がふやけます。
ぷっくりしている方をつまむと簡単に皮がむけるんです。
剥いた皮を並べてみましたが、あまりいい色のアーモンドじゃなかった(笑)
キッチンペーパーで水を切ります。
フライパンで中火5分くらい、転がしながら炒っていきます。
炒った後は粗熱を取ってから、野菜カッターなどを使ってスライスアーモンドなどを作っていきます。
が……肝心なスライスアーモンドを作っている時の写真を撮り忘れました😢
ただ、ちょっと100均で10年位前に購入した野菜カッターの刃の切れが悲惨で(笑)
キュウリなどの野菜は大丈夫だけど、アーモンドなどの固めには無理っぽかったです。
なので、スライスするのに悪戦苦闘してイラついていたので、写真を撮り忘れたのが真実です😅
イラついて悪戦苦闘はしましたが、スライスアーモンド、アーモンドダイスっぽいもの、フードプロセッサーで粉末にしてアーモンドプードルも作りました。
スライスアーモンドをのせて、バターなしのココアマフィンというかココアマドレーヌ風。
スライスアーモンドを少しだけ混ぜたアーモンドクッキー。
想像以上に手間暇かかりましたが、一度作ればしばらく作ることもないでしょうから😅
あとはラップにくるんで冷凍保存しております。
アーモンドの皮を剥いた後に、キャラメリゼしても美味しいですよ。
ミックスナッツを購入したら、暇たくさんの時に是非作ってみて下さい😊
森永製菓 カカオの力 CACAO70 200g
港ダイニングしおそう ミックスナッツ3種入り 700g (アーモンド/くるみ/カシューナッツ) 無添加 無塩 ノンオイル ナッツ 素焼き ロースト
3種ミックスナッツ 850g アーモンド 生くるみ カシューナッツ 食塩不使用 添加物不使用 植物油不使用 チャック付き袋
共立食品 HMアーモンドスライス 40g
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