今週はいつもと違った自宅生活中です。
いつも火曜日の夜～金曜日の朝が高齢両親の介護当番のルーティンなのですが、今週は土曜日の夕方まで夜のお掃除のバイト。
バイト先のスタッフさんが体調不良で3日間ほどお休みの為、シフト変更がありました。
私は実家の用事で年がら年中シフト交換してもらっている側なので、こんな時こそ役に立たないとね。
幸い、高齢両親の状態に変わりもないし……イラついているのは兄くらいでしょう(笑)
新しいバイト先探しもそろそろ本格的に始めなければいけないのに……
でもなかなか……全然探せてない😅
自宅から徒歩、自転車通勤できる場所に絞っているのですが、1日7～8時間、午後から出勤、週に4日間、接客なし……
飲食店（裏方）まで幅広げて検索していますが、なかなかないですね😢
今の求人に年齢制限はないけれども、どう考えても若いスタッフさんの写真が使われていて、30代～40代活躍中‼ってデカデカと書いてあったりするから……
「高齢者は応募してくださるな」と言われている気がする😂
週に5日～短時間は60代でもありましたが、それだと今と変わらずだから辞める意味ないし。
希望がわがまま過ぎるかな(笑)
でも日中のお掃除のバイトは辞めたくないので、午後～夜間までを中心に探しています。
今はまだ、働ける場所があるので、今後も焦らずに探していこうと思っています。
家庭菜園 収穫
今日伺った日中のお掃除のバイト先で採れたて野菜を頂いてきました。
家庭菜園、こちらでもお手伝いしています😊
ゴーヤがね、鈴なりなんですが……だんだんと飽きてしまうみたいで(笑)
家族はだんだん食べなくなるし、親戚や友人、ご近所さんにたくさん配っても毎日のように何本もゴーヤは実るから😅
私もゴーヤチャンプルーはちょっと飽きてしまったので、今日はゴーヤチップスにしてみました。
ゴーヤチップス
揚げ時間をちょっと変えながら、3種類。どれが一番パリパリ食感になるのか試してみました。
ゴーヤ1本は半分に切って中綿をスプーンなどでとってからスライス、塩をふって（小さじ1くらい）軽くもんで1時間くらい放置して水分を出します。
ゴーヤチップスは揚げるとだいぶ小さくなるので、薄く切りすぎると食感がなさ過ぎてしまうので注意です。
水分がしっかりでたら、ゴーヤの水気をキッチンペーパーでよく拭きとります。
その後に、米粉（大さじ2）鶏がらスープの素（大さじ1）を混ぜた粉をよくまぶします。
ビニール袋に入れてふれば満遍なく粉がつきますよ。
フライパンで揚げ焼きしていきます。
最初だけ温度は170℃くらいで片面3分（両面6分）で揚げましたが、ちょっと外はパリパリ、中はしっとりな食感でした。
2回目はもう少し長めに揚げましたが、最後の方は温度も上がっているし、めんどくさくなって時間もはかりませんでした😅
きつね色を目指せば……OK‼
結果、ちょっと焦げ気味な最後に揚げたゴーヤが一番バリバリ食感で美味しかったです。
揚げると少しゴーヤの苦みが強くなるので、最初に塩だけじゃなくて砂糖も混ぜてから漬けておけばマイルドな味になりました（2回目に作った時は砂糖も入れてみたので）
私はお酒は飲まないけど、おつまみなどにもこのゴーヤチップスは合うんじゃないのかな？
ただ……
ちゃんと水分を拭きとる作業が結構めんどくさいので、塩でもんだあとにそのまま素揚げの方が簡単かもしれない😁
衣をつけても揚げたてはバリバリだけど、冷めるとしなっとしてしまうので😅
ゴーヤはまだあるので、次は簡単な素揚げにチャレンジしてみようと思います‼
今日はこれから夜のお掃除のバイトです。
明日の夕方までバイトのシフトが入っているので、今週は週末から実家の高齢両親の介護当番に行く予定です。
今週色々とシフトの変更があったので、来週もまたいつもとは少しシフトが違っていますが、9月からはいつも通りのルーティンに戻れそうです。
9月……??????
今気がついたけれども、もうあっという間に8月も終わるのですね。
2026年も残り4ヶ月‼
嘘でしょ？
今年も月日が過ぎるのが爆速です😖😖😖
今日も読んで下さりありがとうございました。
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