今日も寒いです。
夏の猛暑から、秋の晴天清々しい気温を挟まずに、いきなりお天気も悪くてどんよりとした小雨が続くと、体感も気分もうすら寒いです（笑）
猛暑の時は大活躍したソーメンやひやむぎですが、温かいスープで食べればいいんですけど、こう寒くなってくると、何となく食欲をそそられなくなってきました。
この間、ソーメンの残りを茹でたのですが、野菜も高くて大好きなサニーレタスも買えないし（笑）茹でたはいいけど、食欲がわかずに半分以上残してしまった茹でソーメンを冷凍しておきました。が、結局ずっと食べることなく冷凍庫に入れておいたら霜がはってきてしまったので、今日のランチにソーメンをピザ生地代わりにしたリメイクピザを作ってみました！
茹でソーメンの残りでピザ
ソーメン生地でピザ風
ピザソース代わりに、ケチャップとマヨネーズを混ぜてぬります。
ソーメン生地焼いているとフライパンがかなり熱くなるので、今日は熱くなったフライパンの余熱で玉ねぎを炒めたものと、とろけるチーズ、冷凍ねぎ、最後にマヨネーズを適量かけてオーブントースターで焼きました。
完成です！
もう一度トースターで焼くと、ソーメン生地の周り部分が焦げるけど、このおこげの部分がパリパリの食感で一番美味しかった（笑）
今回は玉ねぎや冷凍ネギものせたのですが、水分が出ない具の方がソーメン生地のパリパリ感が残る気がしました。とろけるチーズにしらすなどの塩っ気がある具だったら、ケチャップなどのピザソース無しでも美味しいかもしれないです😄
霜がはった冷凍茹でソーメンでしたが、勿体ないからと嫌々無理やり消費せずに（笑）美味しく完食出来ました！
１束の半量でしたが、もっと食べれたかも😁
残り物の冷凍茹でソーメンに霜がはってしまった時は、是非作ってみてください！
今日も読んで下さりありがとうございました。
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