今日は「最近食べたもの日記」です。
最近じゃないご飯もありますけど（笑）
ただ、今週もご飯が食べられて息していられた日々に感謝の記録です😊
手作りハンバーグとトマトパスタプレート
久しぶりに実家で作った手作りハンバーグ。パン粉多めです（笑）
トマトパスタは冷凍しておいた生トマトで作ったので色鮮やかにできました。
ハンバーグとパスタに合わないキュウリの塩こんぶ漬けも添えて。
手作りピクルスでロールパンバーガー
２日目のロールパンは、キュウリのピクルスの甘酢に漬けておいた玉ねぎを全部乗せ（笑）
この暑さだからこそのロールパンバーガーが美味しかったです。
おかゆと椎茸昆布の佃煮
熱中症気味の時に食べていたおかゆ。
暑さに負けて食欲もなかったんですが、何か食べないと体力が持たないのでおかゆに。
日中のバイト先でおすそ分けで頂いた「椎茸入り昆布の佃煮」が美味しすぎた‼
本当にご飯を食べる気力もなかったんですが、この佃煮のおかげでご飯もしっかりと食べられて仕事も休むことなく行けました。
餃子の皮でシュガーパイ風
体力が少し戻ってきたら……甘いものが食べたくなって。
冷凍保存しておいた餃子の皮でシュガーパイ風なお菓子を作りました。
餃子の皮を少しづつ重ねながらマーガリンとグラニュー糖を塗ります。
クルクルと端から巻いてラップに包んで３０分ほど冷凍保存。
半分固まっていたら薄めにカットして上にくる部分に更にグラニュー糖を振りかけたらオーブントースターやオーブンで焼くだけ。
ちょっと焼き過ぎかな？くらい濃いめに焼いた方がパイの食感に近くなります。
見た目は美味しそうに見えないけど、サクサクパイみたいで美味しいですよ。
毎月……困窮生活の綱渡り人生（笑）
それでもこの物価高でも何とかご飯を食べて生きていられることに感謝です。
＊今日の日記は予約投稿しています。今度から予約投稿は19時に設定しました。
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