先週から高齢父の体調不良で連日実家生活中です（この日記は火曜日に書いて予約投稿してます）
私も……体調不良になりそう😅
実家生活中、高齢両親に何事もなければ、お世話しながらでもちょこっと料理を作ったりできるのですが、病院への付き添いや体調不良でお漏らし＆着替えなどのお世話が加わると……
作る気力がなくなります＆食欲も(笑)
なので、バイトのために自宅に戻ってきたときに、お土産おかずを作っておくようにしました。
私がいない時は兄が必ず高齢両親の3度の食事を作ってくれていますが、体調不良からの世話が加わるとやっぱり限界に近いストレスがたまりますので😅
タッパーのおかずを小皿にちょこっとづつのせて出せるようにしておけば、朝は特に私たち兄妹のストレスも少しは軽減されるかもしれないと思って。
茎わかめの煮物。
高齢父は朝ごはんに佃煮などの濃い味がないと、また腐った漬物などを隠れて食べてしまうかもしれないので(笑)
お醤油などは減塩を使っているので、薄味に見えるけどしっかりした味になりました。
ブロッコリーとほうれん草の炒め物。ベーコンも少しだけいれました。
奥はがんもなどの練り物です。
日中のお掃除のバイトの帰り道で八百屋さんによったら、小松菜が１袋68円の特売だったので2袋購入。
ミニトマトも150円でした。
小松菜は作り置きせずに、実家でお浸しや炒め物用に使おうと思います。
豚の角煮。
お掃除のバイトに行く前に圧力なべにかけておけばすぐに出来上がり。
作ったら3個くらいにタッパーに分けて冷凍保存。
食べ飽きない程度に持って行っています。
ちなみに解凍したら、分厚いままではなくて薄くスライスしています😁
レンジで卵焼き
夜のお掃除で一緒に働いているおばちゃんに「レンジで卵焼き」を教えてもらったので、早速試してみました‼
今回初めて知ったのですが、アイラップというビニール袋？はレンジや湯銭OKなんだそう。
その袋の中に、豆腐、卵、お吸い物の素を入れて混ぜてレンジでチンする玉子焼きです。
岩谷マテリアル アイラップ 60枚入
これはおばちゃんがくれたんですが、Amazonでも150円で売っていました。
レンジでも使えるのがいいですよね。
値段的に100均で購入しているビニール袋と値段かわらないから（レンジ非対応で40枚で110円だったと思う）
これからはこのビニール袋買おうかと思ってます。
こんな感じで混ぜました。ただ豆腐は一旦ホイッパーなどで混ぜた方がいいかも。
タッパー大きすぎたので(笑)ジャストフィットするタッパーに変更しました。
上部を結ばずに軽く折りたたんで、500wのレンジで3分30秒加熱しました。
出来上がり‼
フワフワの玉子焼きです😊
白いのは白身じゃなくて豆腐です。
豆腐を雑につぶしただけだったので、塊が残っているとあとで水分が出てきてしまったから、クリーム状に潰した方が卵といい感じになじんだ玉子焼きになったかもしれません。
あと、お吸い物1袋入れたんですが、ちょっと味濃かった。
卵2個、豆腐100gだとお吸い物は半分でよかったと思いました。
でも、今回はちょっと味濃かったですが、ふわふわで美味しかったです。
なによりもレンジで作れるのがね、すごく便利でした。
出来上がりアイラップにくっつくこともなかったので、これだったら朝時間ない時でも手軽に卵焼きが作れるような気がしました。
それにアイラップはサランラップやジプロックの代わりにもなるそうなので、使い捨てになるから貧乏人には贅沢品になるけど(笑)非常時にも活躍しそうなので、値上がりする前に私もAmazonで注文しておこうと思ったのでした😊
お掃除のおばちゃんはTikTokかYouTubeショートの動画を見て、この玉子焼きの作り方を知ったそうです。それ以来この作り方でずっと作ってるって言ってました。
私もYouTubeで検索してみたら、たくさんの人が色んな具材のアレンジして動画出していたので、動画検索してみてください😊
永谷園 業務用お吸い物 2.3g×50袋入
お味噌汁の代わりにもなるお吸い物。
永谷園だからいい味だと思います。
ただ、これはマツタケの香りはしないお吸い物です(笑)
今回、レンジで玉子焼きを作るときに「毎日お味噌汁（即席）よりも、たまにはお吸い物の日もあっていいかな？」と思ってAmazonで検索して、一番安かった業務用を購入しちゃいました😅
でも減塩タイプで賞味期限も1年以上あるので、これからお味噌汁と交互に高齢両親の朝ごはんに出そうと思ってます😊
今日も読んで下さりありがとうございました。
いつも当ブログの応援ありがとうございます！
みなさまの応援が私の日々の活力になっています😄
＊読者登録してくださると、更新があった際にお知らせが届きます。
